Científicos de la Universidad de Yale han desarrollado un método para puntuar los alimentos, en función de los nutrientes que aportan, pero también en función de los azúcares y grasas saturadas que contienen. De esta forma los alimentos reciben una puntuación del 1 al 100, siendo 100 la puntuación otorgada a los alimentos más saludables.
Con [...]
Los peligros de la comida procesada
Todos sabemos que la comida chatarra es mala para la salud y que hace aumentar de peso, pero investigaciones recientes han demostrado que si la comida ha sido procesada aún un poco, puede contribuir a que se adquieran problemas de peso.
Incluso las comidas etiquetadas como saludable o baja en calorías [...]
La subida en los precios de los productos alimenticios, originaron que a estas personas le sucediera algo inusual dentro de un supermercado. Vieron los precios y comenzaron a elevarse y elevarse, para un lado para el otro; ahora, si la situación sigue igual muchos vamos a terminar por la nubes como los precios.Nota :Las fotos son tomadas de la pagina web de un destacado artista en fotografía Den
La principal razón por la que el exceso de grasa acumulado no se convierte en calorías de energía se debe a que hoy en día, nuestra comida es diferente a lo que era cuando se desarrolló nuestro programa biológico para almacenar energía: contiene mucho más grasa. Cuando nuestra programación biológica para el alimento se desarrolló, [...]
El manejo seguro de los alimentos sólidos de tu bebé es tan importante como el manejo seguro de la leche. Cuando comiences a alimentar a tu bebé con comida sólida, sea que la compres ya envasada o que la prepares en casa, es importante que sigas las siguientes recomendaciones para evitar que los alimentos se contaminen y tu bebé se enferme: 1. Cuando compres, verifica la fecha de expiración
El mundo se está alarmando con la subida del precio de los alimentos y con las previsiones de aumento del hambre en el mundo. El hambre es un problema ético, denunciado por Gandhi: «el hambre es un insulto, humilla, deshumaniza y destruye el cuerpo y el espíritu; es la forma más asesina que existe». Pero también es resultado de una política económica. El alimento se transformó en ocasión de lucro y el proceso agroalimentario en un negocio rentable. Se cambió la visión básica que había predominado hasta la llegada de la industrialización moderna, la visión en la que la Tierra era vista como la Gran Madre. Entre la Tierra y el ser humano se articulaban relaciones de respeto y de mutua colaboración. El proceso de producción industrialista considera la Tierra solamente como
La Comisión Europea ha recomendado a España, Francia, Italia y Países Bajos --los países que han recibido partidas de aceite de girasol procedente de Ucrania adulterado con hidrocarburos-- la retirada del mercado de todas las partidas de aceite de girasol procedentes de Ucrania, así como de aquellos productos alimentarios que contengan en su composición al menos un 10 por ciento de aceite de girasol ucraniano.
Combinaciones correctas.Almidones.Para los almidones existe una regla fundamental y es tomar en la misma comida SÓLO un producto que contenga almidón. Esto es para evitar fermentaciones y un exceso de carbohidratos.Si junto con un almidón o antes de consumirlo se quiere tomar ensalada, es mejor no aliñarla con productos ácidos (vinagre, por ejemplo).Así que el almidón debe de tomarse con ensalada y verduras, masticándolo bien y ensalivando cada bocado, teniendo en cuenta siempre que su digestión comienza en la boca.Proteínas.Al igual que con los almidones, no consumir más de un alimento proteico en la misma comida, ya que se retrasa la digestión y se consume más proteína de la necesaria.Los alimentos que mejor combinan con las proteínas son los vegetales que no contienen alm
Proteína/proteína. Incorrecta.Es incorrecta la combinación en una misma comida de dos proteínas de naturaleza diferente, es decir, carne/leche, huevo/carne, leche/huevo, nueces/huevo, queso/nueces, etc. Y aun siendo de la misma naturaleza es mejor tomar sólo una proteína concentrada por comida.La razón es la siguiente: los jugos gástricos que entran en el estómago para digerir las proteínas son ácidos, pero según la naturaleza de la proteína estas secreciones son algo diferentes, como también es diferente el momento exacto en el que el jugo más fuerte es segregado sobre la proteína, dependiendo de si se trata de leche, huevo, carne o nueces, por ejemplo.Proteínas/ácidos. Incorrecta.Los ácidos hacen difícil que se pueda segregar el jugo gástrico, como si lo paralizara,
Almidón/ácidos (frutas ácidas, vinagre). Incorrecta.Los almidones son los: cereales, patatas, legumbres, habas, judías, boniatos, plátanos castañas, calabazas, cacahuetes, tapioca, raíces (zanahorias, nabos, remolachas).La clasificación de las frutas ácidas puede verse en este artículo.Esta es una mala combinación porque, para digerir los almidones necesitamos una sustancia existente en la saliva llamada ptialina y dicha sustancia se destruye en contacto con cualquier ácido. Con lo que la digestión de los almidones quedaría paralizada.Almidón/proteína. Incorrecta.Proteínas son los: frutos secos (nueces, avellanas, almendras, etc), cereales, judías, legumbres, cacahuetes, soja, aceitunas, productos lácteos, huevos, carne y pescado.En el artículo introductorio sobre la te
IntroducciónSería muy largo exponer aquí toda la teoría de la combinación de los alimentos, ya que es amplia y compleja. Intentaré en la medida de lo posible resumirla y explicarla de manera clara, amena y sobre todo práctica para poder aplicar sus principios.Entre los múltiples beneficios que se derivan de la correcta combinación de los alimentos se encuentran el ayudar a la desintoxicación del cuerpo, el aumento que se produce de nuestra energía, que desaparecen nuestros problemas de estómago y fundamentalmente que perdemos peso.Todo ello razones suficientes para, al menos, prestarle un poco de atención ya que se puede realizar con pequeños cambios y no se trata de pasar hambre.La importancia de la correcta combinación de alimentos radica en que determinadas combinaciones
Alrededor de las 23:45, Jorge Rial ingresó a la casa y volvió a dialogar con los nuevos participantes. En un momento dado de la charla, el conductor instó a los jugadores a elegir a dos de ellos para ingresar al Sum en busca de provisiones. Pero una sorpresa esperaba a los chicos.
Mediante una cortina que sube mientras ellos ingresan y comienza a bajar una vez dentro, los participantes tendrán que cuidar de no quedar encerrados dentro de la sala. Para ello, se proveerán de un changuito de supermercado el cual deberá aguardar fuera del supermercado a la vez que los encargados de la mercadería llevan los productos hacia él.
En total desorden, los participantes se agolparon contra la persiana e ingresaron al depósito en busca de los productos a consumir durante su primera semana de estadía dentro de la casa.
Los Alimentos Chatarra y La PublicidadEn los ultimos tiempos, en otros paises, esta tomando mucha importancia la necesidad de establecer normas que prohíban anuncios publicitarios televisivos que fomenten el consumo de alimentos chatarra en los horarios infantiles. Se toma como referencia la publicidad del consumo de cigarrillos en que solo uno basta para provocar daños para la salud, mientras que los alimentos ricos en grasa son nocivos en función a la cantidad que se consuman. Asociaciones de agencias publicitarias manifiestan la preocupación a los productores de alimentos por la salud publica. Sin embargo se ha determinado casi en consenso la necesidad de realizar acciones educativas por parte de los padres y escuelas quienes son los que toman decisiones en éste ámbito. Finalmente si se aprobasen las medidas solicitadas por muchos países como Israel, Comunidad Europea entre otros de Evitar la Publicidad Directa de Alimentos Chatarra a los niños y norm
Los Alimentos y La SaludEn los últimos tiempos se ha descubierto que la alimentación no sólo es necesaria para vivir, sino que es fundamental para vivir mejor.Hoy en día, se puede decir: dime qué comes y te diré cómo es tu salud. El estar sana requiere no sólo hacer ejercicios para mantenerte delgada, sino comer balanceado y nutritivo. Dentro de los alimentos hay unos que son más alimenticios que otros, aquí te brindamos una guía para que los conozcas y distintas ideas para que los consumas. El grupo de los cereales es uno de los más ricos en fibra, y además contienen muy poco colesterol y grasa. Su contenido de vitaminas y hierro es alto por lo que resulta sumamente nutritivo. Como sugerencia para consumirlo, es que le agregues leche descremada y algún tipo de fruta como el plátano. Otra manera deliciosa de prepararlo es bañarlo con yogurt de frutas bajo en calorías o añadirle pasas. Debido a su alto contenido de hierro, es recomendable acompañarlo con
