Ya estamos en otoño aunque en algunos sitios se note mas que en otros. Nosotros aun seguimos "disfrutando" del calor pero no apetecen tanto los platos frios, como si con eso deseasemos que se...
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Ingredientes
300 gramos de garbanzos
100 gramos de arroz
100 gramos de espinacas
Agua
Sal
1 berenjena
Aceite
Preparación
Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. En una olla con agua y sal cocinar los garbanzos.
después de 45 minutos de cocción espumarlos, añadir las espinacas limpias y cortadas y el arroz. Dejar que se cocinen 15 minutos más y servir.
Acompañar este plato con una
En verano no me complico la vida, además la cocina no es mi sitio preferido.Podría vivir solo de tomates y poco más…. Bueno quizás exagero pero no mucho.Con una cosecha así quien necesita cocinar…. Pero como la vida no solo es tomates y agua tengo que salir del letargo y hacer algo más. Pero sin estresarme ehhhhhhhhhhhhh Garbanzos con calabacines y tomates 1 tarro de garbanzos cocidos1 calabacín3 tomates maduros1 pimiento rojo (lata)1 cebolla1 diente de ajocaldo de verdurasaceite sal pimientatomillo Picar la cebolla y el ajo, cortar en dados el calabacín y los tomates, cortar el pimiento en tiras. Saltear todas las verduras en una sartén con un poco de aceite, añadir sal pimienta y el tomillo. Dejar unos 10 minutos. Añadir el caldo de verduras y los garbanzos, unos diez minutos mas y ya esta.Mas fácil creo que imposible.Dejar enfriar, bueno cada uno que haga lo que quiera. ( yo prefiero este plato frío) Y como hace mucho ca
Ingredientes: 1 bote de garbanzos Acelgas limpias y cortadas Ajo Comino en grano (también se le puede echar molido, pero es más suave) Pimentón Sal Cocemos las acelgas en agua con sal durante unos 10 minutos. Echamos los garbanzos y dejamos cocer 5 o 10 minutos más. Escurrimos y reservamos. Mientras, picamos el ajo y lo freímos en aceite hasta que esté doradito. Cuando está el ajo casi hecho añadimos el comino (a gusto). Justo después echamos el pimentón y retiramos la sartén del fuego para que no 'se arrebate' (se queme y sepa amargo). Añadimos los garbanzos y las acelgas escurridos y le damos unas vueltas para que tome el sabor. Si lo hacemos de un día para otro está mucho mejor. Listo para comer. Rapidito, sano y sabroso. Por cierto, es tan facil de hacer, como que los garbanzos son de bote ya cocidos, las acelgas las encontré en el Corte Extranjero envasadas ya lavadas y cortadas, y encima los ajos venían envasados ya
Bueno, aquí os pongo la receta de este plato de invierno.Este guiso es una de las múltiples variantes del cocido que hay por el mundo. La particularidad es la forma de comerlo, primero el cocido y por último la pringá (que ya veréis porqué se llama así en la última foto).Es tan fácil de hacer que no son necesarias muchas fotos.
INGREDIENTES
Garbanzos (como 1/4 de kilo para dos personas) remojados desde la noche anterior.1/4 kg de carne para guisar (cerdo o ternera -la de la foto es cerdo)1 chorizo de Ronda (o el que tengáis más a mano, pero que sea blando)1 trozo de morcilla normal1 trozo de tocino fresco (este es tocino entreverado de cerdo ibérico)1 cabeza de ajosPimentón Faltan en la foto: 1 patata1 hoja de laurelUn poco de jamón serrano picado
Es sencillísimo. Ponemos todos los ingredientes en una olla y cubrimos de agua -bastante agua, que va a cocer mucho tiempo (la patata la pelamos y la partimos a trozos y la cabeza de ajos la echamos entera, solo le qu
Por aquí ya se empieza a notar el calorcito de la primavera (*) y, aunque los garbanzos parecen un producto de invierno, esta receta es bastante suave y nada fuerte. Se trata de una receta de José Andrés, a la que me he permitido hacer algún pequeño cambio, muy pequeño.(*) Sí, aquí también hace calor... de vez en cuando.IngredientesPongo la mitad de ingredientes de la receta original.Garbanzos, unos 125 gr. dependiendo de cuantos comensales seamos.Bicarbonato sódico, para poner los garbanzos en remojo en agua el día antes.1/8 de taza de aceite de oliva virgen extra3 dientes de ajo pelados25 gr. de pan blanco, en rebanadas y sin corteza.1 cucharada de pimentón dulce.Unas hebras de azafrán1 cucharada de vinagre de jerez125 gr. de espinacas lavadas.Sal y pimienta blanca a gusto.(1) El día anterior podemos los garbanzos a remojo en agua fría con bicarbonato, removemos y dejamos toda la noche.(Inciso)Parece ser ;-) que uno de los efectos del bicarbonato es alcalinizar el agu
