Frittata

(Updated June 2008) A frittata is an Italian style omelet which cooks on top of the stove without turning and then gets browned under the broiler for a few minutes at the end. Even though when I used to make this at Lake Powell one guy would call it "egg mess," don't judge it by the looks because it tastes like something you'd order for brunch at the best hotel in town. To make this you'll need a

Broccoli and mozzerella cheese fried in an egg-substitute frittata! 2 cup liquid egg substitute 2 tbsp grated parmesan cheese 3/4 cup fresh mushrooms, chopped 1 tsp crushed garlic 1/4 tsp ground thyme 10 oz Broccoli, chopped, frozen, 10oz package, thawed and drained 1 cup Cheese, mozzarella, nonfat, shredded Directions Mix the egg substitute and Parmesan cheese in a medium-sized bowl. Sti

In our home you'll usually find peppers. Red, yellow, green, jalapeno, chili or banana... we love the health benefits and the cancer fighting properties and well, like the taste! This recipe is from one of my favorite 'free' magazines that I pick up in the organic section of my grocery store; Delicious Living.1 1/2 T olive oil1 c diced red/yellow bell peppers1 c diced onion2 lg. jalapeno pepper

My father got bit by the frittata bug this week and made these for us for lunch a few days ago. This is a quick and easy, no-nonsense recipe that makes a terrific frittata in hardly any time at all. Asparagus Frittata Recipe Ingredients 2 teaspoons olive oil1 small onion, thinly sliced1/2 teaspoon salt1 poun

L’elenco dei contribuenti è stato online per poche ore prima di essere oscurato dal Garante della Privacy. Inutile dire che era un tempo più che sufficiente per salvarsi gli elenchi sul proprio computer e… condividerli peer to peer. Eh si, la frittata è fatta ormai, su motori come eMule o BitTorrent circolano i file divisi per [...]

Ormai la maggior parte degli Italiani hanno votato...quello che è successo è successo... la frittata è fatta!Destra, sinistra... comunisti, socialisti... Sono tutti uguali!TUTTI!Ma qualcuno il potere se lo prenderà.. e si comporterà di nuovo, per l'ennesima volta, come si sono sempre comportati i politici italiani in tutti questi anni! Corruzione.. sprechi di denaro pubblico esagerati.. truffe legalizzate.. tasse che fanno finta di abbassarsi.. Appalti truccati.. Soldi e "regali" agli amici dei parenti.. Posti statali regalati per favori.. etc..etc..etc..Nemmeno questa volta siamo riusciti a fare un bel repulisti di quelli come si deve!Un mio amico come firma su GMail ha questo (naturalmente scopiazzata.. ma merita.. non so la fonte):"I politici sono come i pannolini,bisogna cambiarli

This frittata is tasty, healthy, easy and inexpensive to make. It's 4 WW points per serving and makes a beautiful brunch or light dinner.Weight Watchers Asparagus and Potato Frittata recipeMakes 4 servingsIngredients4 large eggs4 egg whites1 lb asparagus1 large baking potato, peeled and thinly sliced1 onion, chopped1/2 cup nonfat milk1/4 cup grated Parmesan cheese, divided1/4 teaspoon baking powder1/2 teaspoon saltPreparation1. Preheat the oven to 350 degrees F.2. Place the potato in saucepan and cover with water by 3 inches. Cover the pan and bring to boil over high heat; boil for about 5 minutes.3. Add the asparagus and boil for 2 more minutes.4. Drain and set aside to cool.5. In a bowl, combine the whole eggs and egg whites, three tablespoons of the Parmesan cheese, milk, baking powder

Una ricetta semplice e veloce, la frittata con le cipolle (al posto delle quali si possono utilizzare le verdure di stagione…come  per esempio le zucchine) è sicuramente una ricetta molto adatta nei momenti in cui si ha poco tempo e non si è dei maghi della cucina. Pochi ingredienti e ricetta molto semplice.

Doesn't that slice of frittata look like it fell from the sky and onto my plate? Splat!No, the weatherman wasn't calling for frittata showers, this particular frittata didn't hold together particularly well. I take all the blame myself, and not just because Donna Hay is a food genius. I know it was oozy because I added more ricotta cheese than called for. I had so much fun doling out dollop after dollop... I couldn't control myself!Dave and I shared this for dinner, and while I can't see us having it for breakfast, I think it would be perfect for brunch. Just make sure you take it easy on the ricotta. :)Pea, Pancetta, Leek and Onion Frittatac/o Donna Hay Magazine, Issue 3220g (3/4 oz) unsalted butter2 teaspoons olive oil1 brown onion, sliced1 leek, sliced6 eggs1 cup (8 fl oz) (single or po

Marilyn Smith, pensionata che vive in Florida, in questa frittata ci vede il Cristo e la Madonna. Corre ad avvertire la figlia la quale, in preda a delirio mistico, sentenzia: "E' un messaggio di Dio. La fine del mondo è vicina". Così vendono la frittata benedetta online, su ebay. Ieri l' asta ha raggiunto addirittura i 338 dollari. Oh yeah THAT' S AMERICA.Il video è in inglese, ma lo metto per farvi vedere in faccia ste due scoppiate.

Ingredienti:50 gr di tonno sott'olio, 8 uova, 3 acciughe, 1 cucchiaio di capperi, pepe.Preparazione:Frullate tutti gli ingredienti insieme, dopo aver sminuzzato il tonno e diliscato le acciughe. Versate il composto in una teglia antiaderente di 22 cm di diametro e mettetelo in forno preriscaldato a 180° a cuocere per 30 minuti circa. Servite direttamente nella teglia.

Ecco arrivati alla seconda lezione di cucina by Nonna Stella, per tutte le donne (e gli uomini ) che seguono il sito e vogliono imparare a cucinare. Oggi la Nonna ci insegnerà a cucinare una buona e genuina frittata di zucchine e cipolle. (Ma come dice nel video: “A Lui la cipolla non piace e allora ce ne metto di meno “) A dir poco fantastico. (more…)

Ingredienti:600 gr di erbette, 60 gr di grana grattugiato, 6 uova, sale, pepe.Preparazione:Lavate bene le erbette, mettetele in una pentola con 2 cucchiai di acqua e fatele cuocere lentamente. Appena cotte strizzatele. Sbattete le uova in una terrina con il formaggio, il sale, il pepe. Versate il composto in una tortiera antiaderente di 22 cm di diametro. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, e servite.

I finally got a chance to try the Fat Smash Frittata that I've been promising to blog about for a couple of weeks. It showed up as a breakfast dish last Sunday when I searched for egg dishes, even though I'd only seen it as a dinner option before. I had hoped to pick it last week, not realizing that it wasn't a Extreme Fat Smash Diet Cycle 1 recipe. (For information on Extreme Fat Smash diet cycles, click here.) This got me into a panic. What was I going to do with all that organic spinach I bought? Luckily, the spinach was still good, as was the frittata. Next time I'll make it with a spicier cheese, or maybe add a little hot sauce to the egg mixture. I'd also like to try it with another veggie, like roasted peppers or brocolli. Fat Smash Frittata Preparation time: 20 mins Makes 1 serving Ingredients: 3 egg whites 2 Tbsp. 1% Milk 2 pieces Yves Veggie Cuisine The Good Slice Soy Jalapeno Jack Cheese Substitute (I didn't have this, so I used two slices of reduced fat Swis

It's seriously as much fun to eat as it is to say! I just adore Elise's site, Simply Recipes. Not just for all her tasty food (though, thats enough!), but because of her engaging commentary. I feel like I know her family, understand why they eat what they eat, and I look forward to seeing what they come up with on a daily basis! Sure, you all read what she has to say, too, but I can still get my

Ingredienti:2 uova, sale, pepe, timo, 150 gr di insalata mista, olio, aceto balsamico. Preparazione:Sbattete 2 uova con un pizzico di sale, pepe e qualche fogliolina di timo. Versate il composto in una padella antiaderente e, quando si è rappreso, girate la frittata e lasciatela cuocere dall’altro lato. Trasferitela su un piatto, fatela intiepidire, arrotolatela e tagliatela a striscioline di mezzo cm. Conditela 150 gr di insalata mista pronta con 2 cucchiai d’olio e uno di aceto balsamico, mescolate, sistemate al centro le striscioline di frittata e servite.

Ingredienti:500 gr di mele, 4 uova, 4 cucchiai di farina bianca, 8 cucchiai di latte, 1 bicchierino di brandy, 50 gr di zucchero, 1 limone, burro, zucchero a velo. Preparazione:Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili, cospargetele con lo zucchero e con il succo di un limone. Lasciatele macerare per circa 1 ora. Sbattete i tuorli con la farina e il latte fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete gli albumi montati a neve e, da ultimo, le fettine di mela. In una padella antiaderente fondete una noce di burro, quindi unite il composto di uova e mele, livellando la superficie e distribuendolo uniformemente. Quando la frittata è cotta da una parte, voltatela facendola indorare. Togliete la frittata dalla padella e lasciatela asciugare su carta assorbente. Mettetela sul piatto da portata, spruzzatela con il brandy, cospargete con zucchero a velo e, volendo, fiammeggiate.

Ingredienti:400 gr di carne di manzo macinata, 40 gr di burro, 4 uova, sale.Preparazione:Macinate la carne di manzo passandola 2 volte nel tritacarne. Fate sciogliere a fuoco lento metà del burro, aggiungete la carne tritata, 1 pizzico di sale e fate insaporire per 10 minuti, rimestando con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Sbattete le uova, salatele leggermente, aggiungete la carne e mescolate bene. Fate sciogliere il burro rimasto in una padella antiaderente, versate il composto con la carne e livellatelo bene con il cucchiaio. Cuocete la frittata finchè sotto si sarà formata una crosticina dorata. Appoggiate un piatto sulla frittata, capovolgetela e fatela scivolare di nuovo in padella perchè si dori perfettamente anche dall'altra parte. Servite la frittata calda, accompagnata da patate al forno o insalata mista di stagione. Questa ricetta può essere preparata anche usando del lesso avanzato, tritandolo molto finemente prima di farlo rosolare nel bu

Ingredienti:400 gr di carne di manzo macinata, 40 gr di burro, 4 uova, sale.Preparazione:Macinate la carne di manzo passandola 2 volte nel tritacarne. Fate sciogliere a fuoco lento metà del burro, aggiungete la carne tritata, 1 pizzico di sale e fate insaporire per 10 minuti, rimestando con un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Sbattete le uova, salatele leggermente, aggiungete la carne e mescolate bene. Fate sciogliere il burro rimasto in una padella antiaderente, versate il composto con la carne e livellatelo bene con il cucchiaio. Cuocete la frittata finchè sotto si sarà formata una crosticina dorata. Appoggiate un piatto sulla frittata, capovolgetela e fatela scivolare di nuovo in padella perchè si dori perfettamente anche dall'altra parte. Servite la frittata calda, accompagnata da patate al forno o insalata mista di stagione. Questa ricetta può essere preparata anche usando del lesso avanzato, tritandolo molto finemente prima di farlo rosolare nel bu

My Wines Direct features great recipes to augment their incredible wines. Enjoy this recipe for Spring Onion and Potato Frittatas to go along with the Althea Prosecco di Valobbiadene DOC Frizzante. This is a great one-dish breakfast that can be served hot, cold or room temperature. It also makes a great appetizer, just cut it into bite sized pieces and serve with toothpicks. As for the wine… We all know French bubbly, but what about Italian? Prosecco, the boot’s answer to Champagne, carries itself far less seriously than its French relation, making it the perfect sparkling wine for summer or any other light-hearted, festive time. In addition, the method for making it is less involved, so the price is less serious as well. Prosecco is actually the name of the grape, and the hilly Valdobbiadene region in the north of Italy is where it grows best. The Althéa is a classic example, lighter-bodied and smooth, with fruity aromas of peach and lemon plus some minerally touches on t

prep and Cook Time: 15 minutesIngredients: * ½ medium onion, minced * 1+1 TBS chicken broth * 3 medium cloves garlic, pressed * 1 cup thinly sliced crimini mushrooms * ½ medium tomato, seeds removed, and diced * 3 large eggs * 3 TBS chopped fresh basil * salt and black pepper to tasteDirections: 1. Heat 1 TBS broth in a 10-inch stainless steel skillet. Healthy Sauté onion over medium low heat 3 minutes, stirring frequently. 2. Add garlic, mushrooms and continue to sauté for another 2 minutes. 3. Add 1 TBS broth, tomato, salt, pepper and cook for another minute. Stir well, and gently scrape pan with a wooden spoon to remove any slight burning. 4. Beat eggs well, and season with salt and pepper. Mix in chopped basil. Pour eggs over vegetables evenly and turn heat to low. Cover and cook for about 5 minutes, or until firm. Cut into wedges and serve. Serves 2source:whfoods

Prep and Cook Time: 20 minutes Ingredients: ½ medium onion, minced 4 medium cloves garlic, chopped ¼ lb ground lamb or turkey 2 + 1 TBS chicken broth 3 cups rinsed and finely chopped kale, (stems removed) 2 whole free range chicken eggs 3 egg whites salt and black pepper to taste Directions: Preheat broiler on low.Heat 1 TBS broth in a 9-10 inch stainless steel skillet. Healthy Sauté onion over medium heat, for about 3 minutes, stirring often. Add garlic, ground lamb or turkey, and cook for another 3 minutes on medium heat, breaking up clumps. Add kale and 2 TBS broth. Reduce heat to low and continue to cook covered about 5 more minutes. Season with salt, pepper and mix.Beat eggs, season with a pinch of salt and pepper, and pour on top of mixture evenly. Cook on low for another 2 minutes without stirring.Put under broiler in middle of oven, about 7 inches from the heat source, on low, so it has time to cook without the top burning. When it gets firm it is done, about 2-3 minutes.Se

This recipe is super easy and great for weekends.I love putting it in the oven.It frees up the stovetop and it is easy clean up. I vary the vegetables depending on what I have on hand.Extremely versatile and practically foolproof. And I use different cheeses as well, althought I usually always use cheddar for the boys.I know they like it and will not ask what kind of cheese it is.I love feta in mine,but the boys,not so much.But they pretty much eat any kind of egg,so this is a safe recipe in this house.Adapted from A Taste of Home recipe a few years back.INGREDIENTS1/2 cup chopped onion1/2 cup chopped green pepper1/2 cup chopped sweet red pepper1/2 cup chopped broccoli1 garlic clove, minced3 tablespoons olive or vegetable oil, divided2 medium red potatoes, cooked and cubed3/4 cup salsa6 eggs1/2 teaspoon saltPinch pepperDIRECTIONS Preheat oven to 400 degreesIn a large ovenproof skillet, saute onion, peppers and garlic in 2 tablespoons of oil until the vegetables are tender. Remove veget

4-5 small to medium size potatoes4 eggsoil to coat the bottom and sides of fry pansalt, pepper and garlic powdercook potatoes in microwave*, allow to cool and then peel and cut up(about the size of home fries)beat the eggs well, seasoning with salt, pepper and garlic powder to tastecoat fry pan (10" pan) with oil and saute potaotes, season with salt, pepper and garlic powder. You just need to lightly brown the potatoes.Pour eggs over potatoes and as the outer edge of the eggs become cooked, gently push the edge in a little at a time towards center allowing the uncooked eggs to run to the edge (you can lift the pan and swirl around a bit). After doing that a few times, make little openings in the center to allow some uncooked egg to get underneath and be cooked. Take a plate large enough to cover fry pan and place over it, holding the handle of the fry pan with one hand and the other hand firmly on the bottom of the plate thus holding the pan and the plate together, turn the potato

(Updated June 2008) A frittata is an Italian style omelet which cooks on top of the stove without turning and then gets browned under the broiler for a few minutes at the end. Even though when I used to make this at Lake Powell one guy would call ...

I have a good crop of zucchini, and recently used some in a frittata with veggies and chives. What's better better than cooking with ingredients from your garden, and this was an example of how delicious a simple recipe can be when it's made with the freshest ingredients. ...