Avellanas

El post de hoy está dedicado a dos personas muy especiales para mi, dos motivos diferentes, sé que es muy poco una humilde aportación pero lo hago con tanto cariño hacia ellos que seguro lo verán así.Mayca, mi niña, tu optimista futuro está cerca, muy cerca, lleno de cosas buenas y muy lejos del sufrimiento de los últimos meses, lo tienes ganado, pulso a pulso, las buenas personas tarde o

Esta receta de bizcocho es la favorita de mi padre, y la mía, la avellana me chifla en todas sus modalidades, en crocanti, en aperitivo, en helado, con chocolate.. así que si os gustan no dejéis de hacerlo, viereis como no podéis dejar de comer...4 huevos350 gr de azúcar200 gr de harina1 sobre de levadura200 gr de avellanas200 gr de mantequilla1/2 vaso de lecheElaboración:Separamos las clara

Ayer fue mi día de los despistes, suelo tener varios...El viernes hice la compra, el sábado fue Germán a por cositas que faltaban y no dejaron de faltarme en todo el día...Almendras fileteadas!Mi propósito era hacerla tal cual Su, pero... cuando me puse a repasar la lista de ingredientes...juer,juer,juer... pensé, al final lo tengo todo el día haciendome recaos... así que sobre la marcha p

Las avellanas, son una excelente fuente para contrarrestar los males respiratorios, la tos, el dolor de garganta y demás, por sus aceites emolientes.Esta fruta seca, tiene la enorme cualidad de levantar el ánimo, siendo ideal para depresivos, por ejemplo.Tienen una alta concentración de vitaminas E, B2 (la cual mejora la piel, el cabello y las uñas), B9 y ácido pantoténico (que transforma la grasa en energía).Están cargadas también, por nutrientes y minerales como el hierro (que es esencial para la producción de hemoglobina que transporta el oxígeno a las células, dando buen color a la piel y previniendo las infecciones); el calcio (que garantiza la formación y resistencia de los huesos y dientes sanos, siendo también fundamental en el embarazo), y el magnesio (que es antide

… de Pierre HerméYo también necesitaba chocolateMi ánimo pedía chocolate y hoy (me) he hecho unos caramelos de chocolate y miel (Pasión por el caramelo), además de una tarta, otra, de chocolate de Pierre Hermé, ya tarde.Este cake era el postre de ayer, he dicho “era” por dos razones: por pretérito (imperfecto) y porque no queda nada, fulminado en un tris-tras.También de Pierre Hermé, éste es un Cake de zanahoria con unos deliciosos sabores a avellana, hasta tal punto que no sabría decir si es más “de zanahoria” o “de avellana/almendra”. Excelente. ¿Bizcocho?, ¿pastel?, ¿tarta?, digamos “cake”, si un francés lo llama así no lo traduciré, Sr. Josep-Lluís.Pretérito indefinido: el rumano de la sonrisa felizNo tengo ni tiempo ni ganas de hablar, tal vez mañana. No he podido responder ni leer los correos, ni siquiera el de mi hermana, tendrá motivos para pensar que estoy enfadado o distante. ¡Nunca!, es el tiempo. Vine, fui. Indefinido.Cuando me qued

El bizcocho que os propongo hoy destaca por su sabor pronunciado a avellanas, aunque tambien se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco; nueces, almendras, pistachos, etc.BIZCOCHO DE AVELLANAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHEIngredientes:300 grs. harina150 grs. mantequilla4 huevos200 grs. avellanas tostadas y picadas250 grs. azúcar200 ml. de leche1 sobre levadura en polvo2 cucharadas de aceite de girasolPara la cobertura:1 tableta de chocolate con leche Nestlé1 cucharada de mantequillaMezclamos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadimos la mantequilla derretida, las cucharadas de aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y finalmente las avellanas. Yo lo hice en el robot de cocina para conseguir una mezcla perfecta.Engrasamos un molde rectángular tipo "plum cake" con mantequilla y espolvoreamos con harina. Sacudimos el exceso. Vertemos el compuesto en el molde.Introducimos el molde en horno precalentado a 180º durante aprox.

Increíble de rica, para los amantes de la pasta hecha en casa no debéis perderos esta exquisitez, igual no está muy bien que yo os lo diga, lo que intento como mi sensaciones me permiten es transmitiros los sabores...y eso es de complicado!Como dato curioso os diré que el propio Cicerón muestra su pasión por el "Lagum" que eran tiras de pasta largas. Ya en esa época los romanos desarrollaron maquinas para la elaboración de la Lasaña.Hasta el siglo XVII lo mas posible es que no apareciera un plato de lasaña al horno similar a los nuestros. Ingredientes:Pasta hecha en casaRelleno:3 cebollas1/2 kg de carne picada mezclada1/2 lata de foié de pato500 ml de salsa casera de tomatePreparación:Sofreímos a fuego muy lento las cebollas en un dedo de aceite de oliva virgen, muy picadas.Cuando estén totalmente transparentes añadimos la carne, rehogamos muy bien y dejamos a fuego vivo para que se consuma el agua que suelta, bajamos el fuego de nuevo y dejamos que se sofría bien, aña

A partir de cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas) se elaboran bebidas con un composición nutritiva muy interesanteSe les denomina así a una gran variedad de bebidas elaboradas a partir de alimentos vegetales; cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas...). Muchas de ellas se consumen como alternativa a la leche de vaca dado que se consideran "más saludables", o por motivos de salud debido a la capacidad de ciertos compontes de la leche de vaca para producir intolerancias alimentarias (a la lactosa) o reacciones alérgicas (a la caseína). La denominación legal en los países de la Unión Europea es de "bebida de...", acompañado del cereal, la legumbre o el fruto seco del que se obtenga.Las bebidas vegetales son alimentos con una composición nutritiva muy interesante dado que los alimentos de los que proceden contienen variedad de nutrientes (proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, cierto

A partir de cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas) se elaboran bebidas con un composición nutritiva muy interesanteSe les denomina así a una gran variedad de bebidas elaboradas a partir de alimentos vegetales; cereales (avena y arroz), legumbres (soja) y frutos secos (almendras, avellanas...). Muchas de ellas se consumen como alternativa a la leche de vaca dado que se consideran "más saludables", o por motivos de salud debido a la capacidad de ciertos compontes de la leche de vaca para producir intolerancias alimentarias (a la lactosa) o reacciones alérgicas (a la caseína). La denominación legal en los países de la Unión Europea es de "bebida de...", acompañado del cereal, la legumbre o el fruto seco del que se obtenga.Las bebidas vegetales son alimentos con una composición nutritiva muy interesante dado que los alimentos de los que proceden contienen variedad de nutrientes (proteínas, grasas insaturadas, hidratos de carbono, cierto

Ingredientes: 3 huevos5 cdas de azúcar común5 cdas de harina reposteria1 cda de fécula de patata1 cdta de levadura tipo royal150 gr de mantequilla150 gr de avellanas molidas Preparación para Br y convencional: Ponemos en un bol la mantequilla ablandada junto con el azúcar y batimos hasta espumar, añadimos los huevos batidos poco a poco, integramos muy bien.Previamente tamizadas ponemos harina, fécula y levadura y por ultimo las avellanas. Integrar muy bien.Horneado Br, poner la masa en la cubeta y hornear en el programa 2, 55 minutos, sacar de la maquina inmediatamente y desmoldar en tibio.Horneado convencional, poner la masa en un molde tipo plum-cake previamente enmantequillado y horno precalentado a 180º arriba y abajo mas o menos 50 minutos, dependera del tipo de horno. Pinchar para comprobar que este hecho. Grado de dificultad: Muy fácilTiempo de elaboración: 10 minutos mas horneadoOrigen: "Las recetas de Sara"http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Este bizcocho es sumamente recomendable...nos ha encantado! Ingredientes: 100 gr de avellanas5 dátiles190 gr de harina de repostería60 gr de fécula de patata1 yogurt griego natural70 ml de aceite de girasol5 huevos200 gr de azúcar1 cdta de levadura tipo royal Preparación en la th: Ponemos la mariposa, los huevos y el azúcar, 7 min, 37º, vel 3, quitamos la temperatura y programamos mismo tiempo y velocidad.Pasamos la mezcla a un bol y sin lavar el vaso ponemos las avellanas y trituramos hasta verlas a nuestro gusto, el yogurt y aceite, mezclamos unos seg a vel 4.en la mezcla del bol añadimos la harina previamente tamizada, levadura y fécula y mezclamos con cuidado, siempre con movimientos envolventes, añadimos la mezcla de las avellanas e integramos bien.Pasamos los dátiles previamente cortados en trocitines por un poquito de harina e integramos con el resto. poner en un molde previamente enmantequillado a horno precalentado a 180º sin turbo arriba y abajo mas o menos 1 ho

Ingredientes:300g chocolate blanco90g mantequilla blanda150 ml leche 100 g de avellanas bien trituradas 50 ml de leche condensadaPreparación con la th:todo 5 minutos a tem 50º y vel 2.Preparación convencional:Trituramos muy bien las avellanas y reservamos, en un cazo hondo ponemos el chocolate junto con las leches, derretir a fuego muy lento,añadir las avellanas, integrar por completo, cuando veamos una textura cremosa, añadimos la mantequilla y dejamos cocer 8 minutos mas, envasar. Es posible que si la queremos para untar necesitemos darle un golpe de micro ya que tiende igual que la nutella a endurecer. Grado de dificultad: FácilTiempo de elaboración: 40 minutosOrigen: "Las recetas de Sara"http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

Este plato lo podeis hacer con merluza, rape etc, con cualquier pescadito blanco os irá bien.Muy sabroso y sano, suave y como no tiene espinas mas facil de comer sobre todo para los niños. Ingredientes para 3: 1/2 vaso de salsa de tomate casera ( tomate frito, en su defecto de lata)2 ajos5 cebollitas confitadas ( en su defecto 1 cebolla)pimentón dulce de la Vera10 gambas peladas ( sirven congeladas)1 vaso de ribeiro1 cdta de harinaperejil10 avellana1 pescadilla grande sin espinas, en dos cuerpos2 guindillas (opcional)Preparación: Ponemos las cebollitas en la sartén con el aceite del embotado, añadimos los dos ajos aplastados con la mano y con su piel, rehogamos y una vez bien sofrito apartamos los ajos, quitando las pieles y ponemos en un mortero donde añadiremos, sal, un buen puñado de perejil fresco, avellanas y majamos bien, añadimos la harina y con el vino revolvemos bien, reservamos, en la sartén añadimos el tomate y una puntita de pimentón y las gambitas , si se quie

Ingredientes: 3 huevos140 gr de harina de reposteria50 gr de fecula de patata1 sobre de levadura tipo royal200 gr de azucar175 gr de avellanas tostadas 100 ml de leche Preparación: Trituramos las avellanas al grosor que mas nos guste. Reservamos.Ponemos la mariposa y montamontamos las claras reservando las yemas.Reservar en un bol.Ponemos las yemas y el azucar, 3 min, vel 4.Añadimos la leche, 5 seg, vel 4.Las avellanas, 5 seg, vel 3.Añadimos la harina y levadura previamente tamizadas y la fecula, 10 seg, vel 6.Ponemos en un bol y vamos incorporando poco a poco las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se baje. Volcamos en un molde enmantequillado.Precalentado el horno a 180º arriba y abajo 35 minutos mas o menos, dependerá del tipo de horno, pinchar para comprobar que está hecho.En la Chef 2000 enmantequillas la cubeta y programar 40 minutos exactos, menú, cocción/horno.Al termino sacar la cubeta fuera de la maquina y dejar enfriar sin desmoldar.http://lemo

BIZCOCHO DE FRUTAS CONFITADAS Y AVELLANASIngredientes190 gr. de harina20 gr, de fécula de patata50 gr. de harina de avellana100 ml. de zumo de naranjael zumo de zumo de ½ limón6 cdas. De frutas confitadas y maceradas….picaditas (o mas, al gusto)180 gr. de azúcar1 cubilete de aceite (yo le pongo girasol, es mas suave)5 huevos2 cditas. de impulsor (levadura, tipo royal)una pizca de salPreparación de las frutas maceradasTodas las frutas confitadas que nos hayan quedado de navidad, junto con ciruelas, uvas pasas, orejones…etc se pican en la thermomix con dos o tres golpes de turbo, se ponen en un bote en el cual echaremos dos partes de vino dulce, una de triple seco (cointreau) y otra de ron, eso lo dejamos durante dos días y ya las tenemos preparadas, mientras mas tiempo pase mas ricas estan.Preparación Preparar un molde (el mío mide 24 cm.) forrar la base con papel parafinado de horno y engrasarlo todo con la ayuda de una brocha, cubrir la base con la fruta confitada picad

TORTA DE AVELLANAS Y CAFÉ INGREDIENTES 5 huevos 150 gr. de harina 100 gr. de avellanas molidas 180 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 20 ml. de licor de café 100 ml. de leche 1 cucharadita de vainilla 2 cucharaditas de levadura Royal ½ cucharadita de especias (clavo, jengibre. Canela) Ingredientes streusel 50 gr. de mantequilla 50 gr. de ...