ASADA

Normally we wouldn’t post a recipe for something as everyday as a steak taco. Most people know how to make them, right? But how many take the time to cook them really, really well? It actually doesn’t take much longer to make them more authentic. I’m not being a food snob [...]

I love watching Mao Asada skate. And I’m very happy, even though she fell on the opening jump of her free skate at Trophee Bompard she still manage to finished her program very strong. Actually she won. She got a total score of 179.80 points. Kimmie Meissner was second with 158.74 and Ashley Wagner, was third. “I missed my first jump and I was a bit nervous,” Asada said.”Then I made the next jump and I came back strong.” Two weeks ago Mao Asada won at Skate Canada. Her second victory means she is qualified for next month’s Grand Prix final in Turin, Italy.

Hoy mi casa olía al pasado....a vivencias....a recuerdos....a familia. Hoy mi casa me recordaba a mi tia-abuela Zoraida.Mi madre se crió con su abuela y posteriormente con su tía Zoraida, que cocinaba de maravilla. De ella , aprendió lo esencial antes de casarse con mi padre.Zoraida, era una cocinera magnífica. Hacía unos platos estupendos. Aún recuerdo el olorcito de la carne asada que nos preparaba los domingos cuando íbamos a comer a su casa. Yo solía ir patinando de la mano de mi padre.Llegabamos al portal y ya se percibía el aroma de la comida. Su único defecto era que siempre le parecía poca cantidad y hacía comida para un regimiento. Luego, claro, nos llevabamos los restos para hacer unas croquetas. Son esos aromas los que ahora me trasladan a mi niñez, a mi calle, a mis amiguitos de ésos años ya tan lejanos....Al que sí le gustaba la cocina era a mi padre. Era el único que encendía el horno en casa. . Nos preparaba unos besugos al horno que quitaban el se

RECIPE INGREDIENTS2 pounds flank steak12 flour tortillas1/2 cup tequila1/4 cup lime juice1/4 cup lemon juice1/4 cup orange juice4 cloves garlic crushed1 medium onion chopped1 teaspoon black pepper1 cup salsa1 cup guacamole1 teaspoon tobascoRECIPE METHODMix juices, garlic, onion, tequila, tobasco and pepper in a bowl. Add meat and marinate both sides. Cover and refrigerate, turning meat over occasionally. Let sit for 4 hours or more.Preheat grill. Place a few drops of water on each tortilla, stack and wrap in aluminum foil. Place on grill. Remove meat from marinade, reserving marinade. Place on grill. Turn steak and tortillas once during cooking. Brush steak with remaining marinade.Cook to your liking (12 to 15 minutes for medium−rare). Cut into thin slices. Place a few slices of steak on each tortilla with salsa and guacamole and serve.

Ingredientes:1 pierna de cordero deshuesada y rellena con un solomillo de cerdo (perdiselo al carnicero)6 orejones1 cabeza de ajosEl zumo de 1 limón7 patatas1/2 vaso de vino blancosalpimientaoregano1 bolsa de asar ( de venta en mercadona)Preparación:En un bol ponemos los ajos partidos en dos con la piel, el zumo de limón, las especies , sal, orejones, las patatas cortadas toscamente y el vino blanco, revolvemos bien, metemos en la bolsa de asar junto a la pierna y dejamos en el frigo el dia antes, (se puede hacer el mismo dia, los resultados son mejores dejando macerar el cordero con los jugos).A horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo, 2 horas.Cortar la bolsa y servir en una bandeja. Nota: Hace años que los asados los vengo haciendo en estas practicas bolsas de asar, limpieza total para el horno y sabor buenisimo, todo se cocina en su propio jugo , pollo, pescado...etc. Vale la pena.http://lemondedetitus.blogs.letelegramme.com/index.rss

La leche asada es un postre típico chileno, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación pero aquí les presento la hago yo.Ingredientes:1 litro de leche1 taza de azúcar granulada1 cucharadita de vainilla6 huevosCaramelo: 3/4 de azúcar granuladaPreparación:Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Llevar a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Retirar.Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde.Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 45 minutos a fuego moderado. Dejar enfriar en el horno.Diario de cocina, recetas, datos de cocina y fotografía culinaria

COSTILLA DE TERNERA ASADA Ingredientes:2,500 kgs. de costilla de ternera1 kg. de patatas pequeñas1 cebolla1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de carne1 pizca azafrán ( colorante alimentario)Doramos la cebolla en juliana hasta que tenga un color oscuro, pero sin quemarse. Ponemos en una cacerola y reservamos. En el mismo aceite, doramos la carne. Pasamos a la caceroa donde está la cebolla.Ponemos el vino, el agua y dejamos cocer hasta que esté casi hecha.Pelamos las patatas pequeñas y las freimos muy ligeramente en una sartén. Para que tengan un bonito color amarillo, le ponemos en la sartén un poquito de azafrán ( colorante alimentario).Retiramos la carne de la cacerola y ponemos las patatas. Sobre éstas, volvemos a colocar la carne. Dejamos que termine de hacerse durante 8-10 minutos.Servimos bien caliente.

{mosgoogle right}GOTEBORG, Sweden (AP) -- Mao Asada of Japan won the women's title at the World Figure Skating Championships on Thursday night, overcoming a big fall going into a planned triple axel.Italy's Carolina Kostner won the silver, despite putting her hands down twice on jumps. South Korea's Kim Yu-na, who missed a competition last month because of a hip injury, took third.Earlier Thursday, Isabelle Delobel and Olivier Schoenfelder of France widened their lead in [...]